Алтайский мед

Цвет и вкус каждой партии меда может отличаться и зависит от времени сбора, района сбора, погодных условий и т.д. Определяется органолептически - мягкий приятный медовый вкус, без запаха и привкуса гречишного меда, без ярко выраженного вкуса какого-либо одного медоноса. Медоносами могут быть клевер, синяк, сныть, кипрей, душица, василек, донник, эспарцет, татарник, осот, шалфей, дягиль, борщевик, герань, шиповник, лесная малина и т.д.
Мёд очень вкусный, насыщенный приятный медовый вкус.

Гречишный мед отличается темным, насыщенным цветом (это может быть как янтарный оттенок с легкой красноватой ноткой, так и темно-коричневый или практически черный) и ярким ароматом. После кристаллизации светлеет. На вкус гречишный мед чуть терпкий и вызывает легкое першение или жжение в горле.
100% гречишного мёда не существует, содержание гречки в разные годы колеблется от 60 до 35%, в любом случае есть сопутствующие медоносы.

Цвет и вкус зависят от медоносов, попавших в состав мёда. Во время выкачивания продукта из сот может быть с красноватым оттенком. Вкус и запах насыщенный, терпкий, умеренно сладкий. Кристаллизация чаще всего мелко или крупно зернистая. Медоносы: медуница, мята, шалфей, иван-чай, осот, вероника длиннолистая, мышиный горошек, шероховатый василёк, дикая смородина, малина, земляника, боярышник, черника, брусника, дудник лесной.

Цвет и вкус зависят от медоносов, попавших в состав мёда. Во время выкачивания продукта из сот может быть с красноватым оттенком. Вкус и запах насыщенный, терпкий, умеренно сладкий. Кристаллизация чаще всего мелко или крупно зернистая. Медоносы: медуница, мята, шалфей, иван-чай, осот, вероника длиннолистая, мышиный горошек, шероховатый василёк, дикая смородина, малина, земляника, боярышник, черника, брусника, дудник лесной, борщевик, морковник, сныть

Насыщенный вкус дягиля - резкий, с карамельной «ноткой», со слабой горчинкой. Цвет может быть как темным так и светлым, зависит от основного медоноса - дягиль лесной или дягиль лекарственный. Может долго сохранятся в жидком состоянии. Скорость кристаллизации зависит от сопутствующих медоносов и условий хранения. В тепле долго не кристаллизуется, при смене температур процесс кристаллизации начинается быстрее. Кристаллизация чаще всего мелко или крупно зернистая. 100% дягилевого мёда не существует, содержание дягиля в разные годы от 60 до 35%. Медоносы: дягиль лесной, дягиль лекарственный, медуница, мята, шалфей, иван-чай, осот, вероника длиннолистая, мышиный горошек, шероховатый василёк, дикая смородина, малина, земляника, боярышник, черника, брусника и др.

Кристализация от маслянистой до крупнозернистой. Медоносы: желтая акация, боярышник, рябина, василёк, шалфей, мята, душица, змееголовник, терновник, черемуха, шиповник, жимолость, золотарник, кипрей, богородская трава, земляника и др.

Кристализация от маслянистой до крупнозернистой. Медоносы: кипрей, чабрец, соссюрея, красный корень, медуница, клевер, желтая акация, василёк, шалфей, мята, душица, змееголовник, терновник, черемуха, шиповник, жимолость, золотарник и др.

Кристализация маслянистая. Медоносы: кипрей, василек, кровохлебка, моралий корень, золотой корень, синюха голубая, одуванчик, змееголовник, терновник, черемуха, шиповник, жимолость, смородина черная, адонис, василистник и др.

Кристализация от маслянистой до крупнозернистой, чаще маслянистая. Медоносы: основной - василёк, сопутствующие - хохлатка, чистотел, земляника лесная, золотой корень, кипрей, синюха голубая, одуванчик, змееголовник, терновник, черемуха, шиповник, жимолость, смородина черная, адонис, василистник и др.

Цвет белый, иногда с кремовым оттенком. Садка маслянистая или мелкозернистая. Основной медонос - эспарцет, сопутствующие - фацелия, донник, одуванчик, василек и др.

Основной медонос - липа амурская. Садка от маслянистой до крупнозернистой.

Зрелый сотовый мёд с лугового разнотравья. Печатка до 95%. Упаковывается в пищевую пленку, в воздушно-пузырьковую пленку. Укладывается в специально сколоченные ящики или магазинки.