Каждый год пчелы производят абсолютно эксклюзивные неповторимые мёды.
Для нашей компании важно, чтобы вы смогли попробовать мёд именно таким,
каким он получился в этом сезоне. Скорее всего он будет несколько отличаться
от мёда прошлого или позапрошлого сезона, зато каждый год вы имеете возможность попробовать новый мёд. Часто пчелы нас удивляют, получаются уникальные неповторимые яркие вкусы. Лично мне очень жаль терять эти вкусы, делая
что-то однородное, похожее на то,что продавалось в прошлом году
и будет продаваться в следующем.

Но, конечно, есть меды определенных моносортов, которые должны обладать сходными органолептическими показателями, чтобы называться таковыми – дягилевый, эспарцетовый, донниковый, липовый, гречишный и т.д. И такие меды у нас тоже представлены.

На наших пасеках для откачки отбирается только зрелый печатный мёд.
Соты откачиваются на современном оборудовании из нержавеющей стали в специально оборудованном цехе с использованием инструментов из нержавеющего металла. Это важно, потому что мёд обладает высокой кислотностью и значит легко вступает в реакции с инородными веществами. После откачки мёд фильтруется от грубых примесей и разливается в пищевые пластиковые куботейнеры
и в таком виде транспортируется к покупателю.

При необходимости фасовки мёда в розничную тару закристализованного мёда,
мёд переносится в тёплые помещения с температурой не выше 35 С, через пару дней он становится пластичным и поддается ручной фасовке. Для нас важно сохранить качество мёда, полученного с большим трудом, поэтому мы используем только ручную фасовку.

Также на наших пасеках мы запустили производство секционного сотового мёда.
Этот мёд вообще не соприкасается с инструментами, металлами, руками и даже воздухом :).
Только пчелы, соты и мёд!